食品安全體系?ISO22000體系與HACCP的區(qū)別

1、體系不同

ISO22000體系是一個關于食品安全管理體系的國際標準，它可以指導食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000體系標準可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內審。

ISO22000體系也可以用于作為組織對其供應商第二方審核的標準依據，也可以用于第三方商業(yè)認證。

HACCP是由CAC（食品法典委員會，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時將《危害分析和關鍵控制點 (HACCP)體系及其應用準則》作為建立食品安全管理體系的原則。

2、適用范圍不同

從范圍來說，ISO22000體系適用于各個行業(yè)，HACCP適用食品及其相關行業(yè)。

ISO22000體系內容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整和。

HACCP主要針對食品生產企業(yè)，針對的是生產鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費者的生命安全負責），ISO22000體系也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內容，而且它除了能提高企業(yè)產品的安全 保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。

通過食品安全管理體系認證，企業(yè)可向政府和消費者證明自身的質量保證能力，以及自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規(guī)的安全食品和服務，因而有利于開拓市場，獲取更大利潤，這也是提高企業(yè)質量管理水平和生產安全食品，提高置信水平的保證。