它提供了一個框架，用于管理食品和食品成分制造，加工和包裝行業(yè)中的產(chǎn)品安全性，完整性，合法性和質(zhì)量以及這些標準的操作控制。

• ?鼓勵產(chǎn)品安全文化的發(fā)展
• ? 擴展對環(huán)境監(jiān)控的要求，以反映該技巧日益增加的重要性
• ? 鼓勵工廠進一步發(fā)展安保與食物防護系統(tǒng)
• ? 增加對高風險、高關(guān)注及常溫高關(guān)注生產(chǎn)風險區(qū)域的要求的清晰度
• ? 對寵物食品生產(chǎn)工廠的要求提供更高的清晰度

• ? 確保在全球范圍內(nèi)的適用性，并符合全球食品安全倡議 (GFSI) 的標準。

BRC認證標準的第8期分為九個部分：

1.高級管理人員的承諾

在良好的食品安全文化的發(fā)展中，高層的承諾是至關(guān)重要的，因此，對于任何食品安全體系來說，有效和確保全面應(yīng)用和持續(xù)發(fā)展這些體系都是必要的。

2.食品安全計劃-HACCP

有效的危害和風險分析使公司能夠識別和管理可能危害其產(chǎn)品安全，質(zhì)量和完整性的危害。該標準要求根據(jù)國際公認的食品法典系統(tǒng)的要求，制定有效的危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）計劃。

3.食品安全與質(zhì)量管理體系

本部分確保公司努力使用有據(jù)可查的，系統(tǒng)的管理系統(tǒng)，這些系統(tǒng)構(gòu)成生產(chǎn)安全產(chǎn)品，滿足客戶期望并確保員工接受培訓(xùn)所需的產(chǎn)品和過程控制的基礎(chǔ)。

4.場地標準

這涵蓋了場地的適用性，清潔度和控制性，并包括工廠條件，清潔，設(shè)備，害蟲控制，異物控制和食品防衛(wèi)/場地安全性等主題。

5.產(chǎn)品控制

建立產(chǎn)品控制，例如過敏原管理，預(yù)防食品欺詐和產(chǎn)品測試，對于可靠交付安全，可靠的產(chǎn)品至關(guān)重要。

6.流程控制

這些要求確保了成文的HACCP計劃每天生效，并具有有效的程序來始終如一地制造出正確質(zhì)量的產(chǎn)品。

7.人員

本節(jié)介紹培訓(xùn)，防護服和衛(wèi)生習(xí)慣。

8.高風險，高關(guān)注和常溫高關(guān)注度生產(chǎn)風險區(qū)

該標準的特定部分涉及易受潛在病原體污染的產(chǎn)品，因此需要其他控制措施以確保產(chǎn)品安全。

9.對貿(mào)易產(chǎn)品的要求

本標準的自愿性附加部分，用于購買和銷售通常屬于標準范圍內(nèi)并存儲在站點設(shè)施中但未在審核現(xiàn)場生產(chǎn)，進一步加工或包裝的食品的站點。?