BRGCS無麩質(zhì)認(rèn)證計劃全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證
BRGCS無麩質(zhì)認(rèn)證計劃全球標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)計到 2025 年，無麩質(zhì)產(chǎn)品市場價值將達(dá)到 83 億美元，在 2020 年至 2025 年間以 8.1% 的復(fù)合年增長率增長。消費者越來越意識到并警惕飲食中的麩質(zhì)，現(xiàn)在有三分之一的人避免或減少攝入量。要生產(chǎn)安全、可靠的無麩質(zhì)食品，激發(fā)消費者信心，必須克服許多挑戰(zhàn)。這些存在于整個供應(yīng)鏈中，從防止生產(chǎn)過程中的交叉污染到零售商和最重要的消費者真正信任的具有無麩質(zhì)商標(biāo)的品牌產(chǎn)品。
91% 的消費者聲稱他們的購買決定受到第三方驗證的影響，76% 的消費者更喜歡由公認(rèn)的乳糜瀉協(xié)會認(rèn)證的產(chǎn)品。
BRGCS 的無麩質(zhì)認(rèn)證計劃 (GFCP)使用經(jīng)過科學(xué)驗證、基于風(fēng)險的管理系統(tǒng)方法來有效控制從進料到最終產(chǎn)品的面筋和面筋交叉污染。它不僅僅是簡單地進行最終產(chǎn)品測試，而且可以很容易地與食品安全審計相結(jié)合。它得到了包括歐洲、美國、加拿大和墨西哥在內(nèi)的全球領(lǐng)先乳糜瀉組織的認(rèn)可，這意味著獲得 BRCGS 認(rèn)證的場所也能夠在其產(chǎn)品上包含這些值得信賴的標(biāo)志。
越來越多的消費者患有腹腔疾病或非腹腔/腹腔麩質(zhì)敏感性?；加羞@些疾病的人無法治愈，唯一的補救方法是終生堅持嚴(yán)格的無麩質(zhì)飲食。
全球數(shù)以百萬計的消費者正在尋找無麩質(zhì)產(chǎn)品，但對市場上大量的無麩質(zhì)標(biāo)簽聲稱感到困惑和不知所措。他們正在尋找一種方法來識別他們可以信任的安全、可靠的無麩質(zhì)產(chǎn)品，因此開發(fā)了無麩質(zhì)認(rèn)證計劃 (GFCP)。
GFCP 是一套基于預(yù)防性、基于科學(xué)的方法來管理無麩質(zhì)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的自愿性認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) - 無麩質(zhì)認(rèn)證計劃。GFCP 是在消費者和行業(yè)協(xié)會、零售商、制造商和政府機構(gòu)的共識下建立的。
[2023-08-16]
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